海底捞 Hidilao hotpot

如何“在家”愉悦体验海底捞

How "at home"

joyful experience the Hidilao hot pot

内容概要

成立于1994年的海底捞,是一家融汇各地火锅特色为一体的大型餐饮品牌火锅店,公司有190家直营餐厅遍布全国。二十余年来,海底捞持续火爆的成功秘诀作为经典案例被不断讨论着。其严苛的食材把控和精致的服务体验在业内享有盛名。新消费升级下,大众餐饮习惯呈现简化趋势。“自煮火锅”作为符合市场趋势的便捷型消费品应运而生。

将用户体验哲学融入设计

“自煮火锅”指的是不插电不开火,加冷水自煮的全套火锅。本次项目的核心议题在于从品牌设计维度提升已有的海底捞“自煮火锅”产品。我们发现目前市面上的同类产品包装设计缺乏用户思维引导,导致很多违背消费者习惯的不合理体验,极大的影响了品牌在受众心目中的形象。现有海底捞“自煮火锅”的痛点包括以下几个维度:材质结构没有突显品质;操作应用不注重用户体验;包装设计无法在同质产品中脱颖而出;外包装的品牌识别度低等问题。

年销售4亿的盒子火锅

针对痛点,项目以真实了解用户消费和应用习惯为核心出发点,以用户定量问卷切入,通过数据分析精炼,筛选符合条件的调研目标,收集有效的调研信息。在设定的消费场景、使用场景内对焦点用户进行深度访谈。在结构、体验、视觉、品牌四个层面提供切实有效的设计建议。
解决方案简述如下:
1.针对隔热性、耐热性、可塑性和性价比,大幅度提升外盒和内盒材质的品质感;
2.改变结构设计提升加热效率,缩短用户等餐时间;
3.创新设计打造独特盒形,以融入品牌的超级符号传达品牌形象。
产品上市后,良好的品牌口碑和产品体验迅速引爆市场,2017年销售额超过4亿,成为海底捞品牌重要的流量产品。

 

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