满满

传统中式面点的现代焕新

The modern rejuvenation of

traditional Chinese pastry

内容概要

满满元气枣糕是西贝餐饮集团旗下的全新品牌。作为全国首家主打精品枣糕的中式烘焙店,满满元气枣糕以“天然、手作、真材实料、现做现卖”为品牌理念,力求打造行业新品类,将逐步成为伴随国人健康生活,大众家庭最信赖的创新中式烘焙品牌。



如何让产品提升5倍价格
还受用户追捧

枣糕作为清廷御用糕点,是满汉全席十大糕点之一。这样区域性极强的传统食品,在消费者认知和接受层面具有复杂性。满满元气枣糕作为初创期品牌,如何快速进入市场被受众认知,完成从0到1的突破是考虑的首要问题。项目难点在于如何更多元、更深层次的挖掘品牌价值,或是溯本求原,在产品端提炼、转换原本的产品属性,从而梳理出最适合的品牌卖点。其次,在消费群体日渐年轻化的市场背景下,如何通过品牌视觉识别和独特记忆符号,与用户产生关联,塑造可以被受众快速认知的品牌形象也是难点之一。

产品提升5倍价格的品牌策略与设计

依据品牌价值分析法,从消费者的诉求角度提炼产品卖点。优化升级“北方传统食品”的产品原属性,打造“中式烘焙”的新品类定位。利用中餐西制对传统和现代做了有机融合,将受众认知转化为与西点的品质、环境、服务产生紧密关联,从而提升产品的溢价属性。其次,在Logo设计上采用最符合产品价值的中文字,借助创意字体形态打造强有力的记忆符号,强调品牌内容。针对年轻消费者的品质生活向往需求,用更亲和的品牌视觉话术来传达满足、幸福和温度的价值感受。同时,确定设计标准及完整的视觉体系,行之有效的进行一体化品牌传播。
洛可可设计了“十二生肖”“十二星座”系列枣糕蛋糕。可爱的造型,健康的选材,用“蛋糕”品类销售枣糕产品,新产品品类重新锚定产品价格,切实有效的造成了提升5倍产品价格的目标。

 

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